Naked cake é a nova moda entre os bolos.

Naked cake

O queridinho das festas de casamento agora é o chamado naked cake ou, na tradução literal, bolo pelado. Saem o glacê e a pasta americana e recheio e massa ficam totalmente revelados. Ele exige então mais capricho na hora de montar o bolo. Deve ser feito no dia ou no máximo com um dia de antecedência para não desmontar. Enfeite com frutas ou flores comestíveis e pronto: um bolo super apetitoso. Aqui, uma receita da chef Roberta Torre, da Madalena Brigadeiros. É perfeito para quem dificuldade de confeitar bolos.

  • Massa
  • 6 ovos;
  • 1 xícara de água;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 3 colheres de leite em pó;
  • 1 colher de fermento em pó.
  • Recheio de brigadeiro de limão:
  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 colheres de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de chocolate branco em barra e
  • raspas de casca de limão tahiti

Preparo massa:

Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a água por 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata mais 5 minutos. Retire da batedeira, acrescente os ingredientes secos peneirados mexendo delicadamente. Por último acrescente as claras em neve. Despeje a massa numa forma de 20 a 25 cm, untada com manteiga e farinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que seja totalmente assado.

Está procurando apartamentos para comprar na Ponta da Praia?
Na Myx Imóveis você acha! – O MELHOR MIX DA REGIÃO

Apartamentos em Santos. Apartamentos para alugar ou vender. Myx Imóveis

Para o recheio, coloque todos os ingredientes na panela. Mexa até soltar do fundo da panela. Reserve e espere esfriar.

Montagem do bolo: corte o bolo em 3 partes iguais. Umedeça os discos de bolo com a calda de sua preferência (água e açúcar fervido com suco de limão é uma boa dica). Em uma travessa bonita coloque uma das partes do bolo, uma camada generosa do brigadeiro, outro disco de massa, mais brigadeiro e feche o bolo com a última parte. Com uma espátula, passe mais brigadeiro no topo do bolo, mas somente no meio, não chegue até as bordas. Confeite o topo e as laterais do bolo com frutas vermelhas e flores comestíveis (se encontrar).

Fonte: A Tribuna

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s